Chaque été, je rêve d’organiser les dîners en plein air les plus esthétiques tout au long de la saison. Dans ma tête, ces soirées proposent d’adorables menus personnalisés avec de délicieuses recettes estivales, un flot constant de cocktails fruités, des amis impeccablement habillés selon le thème et de bons moments passés par tous. Malheureusement, chaque année, quand l’été va et vient, mon fantasme de dîner d’été existe toujours uniquement sur mes tableaux Pinterest et ne se concrétise jamais. Après tout, planifier un dîner demande beaucoup plus de travail que créer un mood board, et je ne dépasse jamais cette étape. Cependant, je promets que c’est l’été où j’organiserai enfin le dîner que j’ai toujours voulu.
Si vous êtes comme moi et que vous êtes déterminé à organiser l’événement de l’été, je suis là pour faciliter votre planification en rassemblant les meilleures recettes de dîners d’été. Que vous optiez pour le chic côtier ou une garden-party à gogo, ces recettes cocheront « décider du menu » sur votre liste de choses à faire.
Une salade d’accompagnement est une recette essentielle pour les dîners d’été, et plus elle est fraîche, mieux c’est. Cette recette combine des fraises sucrées, de la roquette amère, des radis, de l’oignon rouge, du basilic, du jalapeño et des graines de tournesol pour un mélange de saveurs parfaitement équilibré. C’est tellement bon que cela pourrait voler la vedette à votre plat principal.
Ce poulet au citron et au parmesan a l’air et a un goût raffiné – grâce au poulet croustillant et juteux et à la sauce crémeuse au citron et à l’ail – mais cela ne prend que 30 minutes à préparer. C’est une entrée incroyable lorsque vous souhaitez impressionner vos invités mais que vous avez besoin de planifier efficacement votre temps pour préparer le reste du dîner.
Les planches de charcuterie sont les meilleures entrées pour un grand groupe car il y en a pour tous les goûts. De plus, vous n’êtes pas obligé de créer quoi que ce soit à partir de zéro. Rendez-vous simplement à l’épicerie, remplissez votre panier de fromages et de viandes, disposez le tout astucieusement sur un plateau et ajoutez quelques fruits de saison pour une touche de couleur. Cette recette permet de créer très facilement un superbe plateau de fromages et vous pouvez le personnaliser selon vos préférences.
Les crostinis sont faciles à préparer mais ont un sérieux attrait pour la table. Au-delà de leur beauté dans une assiette, ils constituent également l’association parfaite d’herbes salées avec des baies sucrées et du miel.
Les pâtes au citron sont un incontournable de l’été et une excellente option de plat principal si vos invités sont végétariens. Il est préparé avec des ingrédients simples et frais et crée un plat piquant et savoureux, parfait pour un dîner d’été.
Aucun dîner n’est complet sans un cocktail signature, et ce mojito aux fraises est idéal pour l’été. Tout ce dont vous avez besoin est du rhum blanc, des fraises, des quartiers de citron vert, de la menthe fraîche et de la bière au gingembre, ce qui ajoute une touche amusante. Quel que soit votre alcool typique de choix, vous êtes assuré d’adorer cette boisson.
L’été des tomates est à nos portes, et cette magnifique galette de tomates est le moyen idéal pour déguster des produits de saison. Avec une pâte au beurre, du fromage de chèvre piquant et une garniture aux tomates anciennes, ce plat impressionnera à coup sûr vos invités. Il peut être servi en entrée, en accompagnement ou même en entrée.
Il est toujours agréable de proposer aux invités une option de boisson non alcoolisée autre que l’eau afin que tout le monde puisse profiter d’une soirée amusante. La limonade est une boisson estivale par excellence, et l’ajout de lavande rend ce classique encore meilleur.
Le ceviche est un apéritif incroyable lorsque vous voulez quelque chose de léger et de frais qui ne rassasiera personne avant le repas principal. Cette recette comprend du poisson blanc mariné dans des jus de citron et de lime, puis mélangé avec des tomates en dés, du concombre, de l’avocat et de la coriandre pour une délicieuse trempette au ceviche.
Cette recette pimente votre recette habituelle de saumon en semaine avec une marinade épicée maison et une salsa pêche-avocat pour la rendre digne d’un dîner d’été. Servez-le sur un lit de riz ou de quinoa ou avec quelques accompagnements savoureux pour un repas bien équilibré.
OMI, vous ne pouvez pas organiser un dîner d’été sans une sorte de pastèque au menu. C’est un incontournable pour célébrer la saison. Cette salade de pêches à la pastèque combine des fruits sucrés et mûrs avec des concombres, de la feta salée, de la menthe et une vinaigrette à l’origan pour une salade parfaitement estivale.
Un dessert époustouflant est la marque d’un dîner réussi, et ce shortcake aux fraises cochera certainement cette case. Des biscuits sablés friables fourrés aux fraises et à la chantilly maison ? N’en dis pas plus.
Vous pourriez être surpris de voir à quel point cette recette de langoustines aux crevettes est facile. C’est certainement assez sophistiqué pour être la star d’un dîner, mais ce n’est en fait pas trop difficile à préparer. Cette recette le décompose parfaitement et vous laissera un plat délicieux en seulement 35 minutes.
Les brochettes grillées dégagent l’ambiance estivale ultime, ce qui en fait une excellente recette de dîner d’été. Pour ces brochettes, vous ferez mariner le steak dans une concoction alléchante, puis empilerez la viande sur une brochette avec des champignons, du poivron et de l’oignon rouge. En quelques minutes sur le gril, vous obtiendrez un plat juteux et savoureux.
Les biscuits sont toujours un merveilleux dessert, et remplacer les pépites de chocolat classiques par ce combo citron-framboise crée une friandise estivale. Ils seront la cerise (ou, dans ce cas, la framboise) de votre dîner d’été.
